ST Locavoile

Profiter  des vasques de la Solenzara, dans la région de Bavella. Nichées au cœur des montagnes, les vastes piscines naturelles, réputées pour leur couleur vert émeraude et leurs eaux limpides, sont idéales pour toute la famille. Le long de la Solenzara, les lieux de baignade sont au nombre de 5. Et les plongeoirs naturels creusés dans la roche les rendent ludiques. Toutefois, mieux vaut ne pas craindre la foule ou marcher un peu pour atteindre les vasques les moins fréquentées. Pour y accédez, prenez la D268 à partir de Solenzara. stlocavoile.com

La noisette La noisette est traditionnellement cultivée sur la côte orientale de l’île, principalement dans l’Ampugnanu, la Casinca et la Costa Verde. Cette aire géographique correspond à celle de l'IGP «Noisette de Cervioni ». Son mode de culture est exempte de traitements phytosanitaires et d’engrais chimiques. Le goût de la « Noisette de Cervioni » est franc et net, ni rance, ni amer. Il peut être légèrement boisé. Les noisettes sont sucrées, d’un sucre brut, roux et aromatique. Sur les amandons secs, on retrouve une saveur corsée, grillée, toastée. La noisette de Cervioni est consommée comme fruit sec à l’apéritif ou en dessert. Elle entre également dans une large gamme de produits dérivés: crème, huile alimentaire ou à usage cosmétique, farine, chocolat, nougat, miel…. Enfin, elle a donné naissance à une pâte à tartiner, « Nuciola », à base d’éclats de noisettes et issue du commerce équitable ainsi qu’à un condiment : le Salinu (noisettes broyées et sel Bio).

A une demi-heure de Porto  Vecchio  , l’ Ospedale  (U Spidali) est le premier petit village de montagne à 900 mètres d’altitude. Il doit son nom à l’ancien hôpital de la région qui s’y trouvait. Le village a été bâti à flanc du massif granitique auquel il donne son nom.  Il comporte une église située au pied du village, l'église Saint-Léonard. Au-dessus du village, sur un plateau couvert par la foret se trouve un lieu dit Contrasalvatica. La forêt de l’Ospedale doit son nom à son refuge qui, dès le 15ème siècle, accueillait les voyageurs et surtout les bergers en route pour la transhumance dans la montagne. Dans la forêt de 733 hectares, vous pourrez admirer les nombreuses espèces animales en liberté comme les mouflons, les lézards, les grenouilles, les vaches et les cochons.  Vous serez aussi émerveillé(e) par la beauté des paysages : de la pinède, vous passerez au maquis… et de la garrigue vous passerez à un site de granit rose comprenant des f

L’arbousier. En plein été, il ne se fait pas remarquer, mais à la fin de l’automne, il se couvre de fruits multicolores. Vous n’aurez d’yeux que pour lui. En plus, les fruits de l’arbousier sont aussi beaux que bons. Un met très prisé en cuisine et en pâtisserie. Surprise, il permet également de soigner les bobos quotidiens. Levons le voile sur les secrets de cet arbre emblématique de la flore insulaire. L’arbouse, la gourmandise du maquis Corse L’arbousier mesure entre 5 à 15 mètres. Il se plaît là où les sols sont riches et bien exposés au soleil. Alors forcément, quel autre endroit que le maquis pour proliférer ? Si son beau feuillage vert est persistant, ses fleurs et ses fruits sont saisonniers. Entre septembre et octobre, on aperçoit ses fleurs blanches en forme de clochette. Peu après, elles laissent place aux fruits : les arbouses. Elles sont de couleur rouge-orangé. Très joli. D’ailleurs, avec leur peau granuleuse, les arbouses ont des faux airs de litchi.

La rivière du Cavu La longueur de la rivière du Cavu est de 22 km. Dans sa partie haute, pour l’Institut national de l’information géographique et forestière, le Cavu s’appelle le ruisseau de Sainte-Lucie, puis le ruisseau de Finicione. Elle prend sa source à 1 km au nord-est du Puntacci (1 221 m), à l’altitude 950 m, dans la forêt territoriale de l’Ospedale, sur la commune de Zonza. La rivière du Cavu coule globalement de l’ouest vers l’est. L’embouchure sur la mer Tyrrhénienne se situe sur la commune de Zonza, entre la plage de l’Ovu Santu et le hameau et lieu-dit Olmucciu. Les fleuves côtiers voisins sont au nord la Solenzara et au sud l’Oso. La rivière du Cavu passe au milieu de la forêt territoriale de l’Ospédale et juste au sud du hameau de Conca et du massif d’Albarellu, dans le parc naturel régional de Corse. Pour s’y rendre, il faut aller en direction de Sainte Lucie de Porto Vecchio et prendre la D168A vers Taglio Rosso. Déjà, on peut apercevoir l

« Tant que nous aurons des châtaignes, nous aurons du pain », déclarait au XVIIIe siècle Pascal Paoli, l’emblématique homme d’état corse.  C’est dire si la châtaigne a fait partie intégrante de l’histoire de la Corse tout au long des siècles, sauvant de la famine des générations d’insulaires. Le châtaignier, appelé encore « arbre à pain », a même donné son nom à une région, la Castagniccia. Une culture de survie La châtaigne est cultivée en Corse depuis le XVe siècle, dans des petites exploitations familiales. Réduite en farine, cette céréale pouvait nourrir aussi bien les familles que les animaux. Ce sont les Génois, colonisateurs de l’île, qui dès le Moyen Age, incitèrent les Corses à planter des châtaigniers sur une grande échelle pour pallier les manques en période de disette. Bien leur en a pris car dès lors, la farine de châtaigne devient la base de l’alimentation corse. A la fin du XVIIe siècle, il était reconnu qu’un pied de châtaignier pouvait subvenir a

Le  Castellu d’Araghju  (ou  casteddu d’Araghju  ,ou  castello d’Araggio ) est une importante forteresse néolithique, située au dessus du village d'Araggio, à l'Est de Porto-Vecchio. Bâti sur un éperon rocheux, véritable vigie au-dessus du golfe de Porto-Vecchio, distant de 5 km, le castellu d'Araghju (ou Araggio) est l'un des plus représentatifs parmi les grands édifices torréens. Les civilisations de l’âge du Bronze apparaissent vers 3 000 avant JC. C’est à cette époque, plus précisément vers 2 500 avant JC, que va être construit le casteddu d’Araghju. Les bâtisseurs appartiennent très vraisemblablement au même groupe humain que les sardes qui ont bâti, à la même époque, les nuraghe. Les nuraghe sont des forteresses très imposantes encore très visibles dans le nord de la Sardaigne. De la forteresse (castellu) qui, à 245 m d'altitude, dominait il y a trois millénaires le village torréen, subsiste une enceinte circulaire barrant l'éperon

Prendre un repas à bord d’un voilier PortoVecchio est un moment de plaisir, de convivialité avec vue imprenable sur la cité de  Porto Vecchio. Nous viendrons vous chercher en canot au port de Porto Vecchio à 19h30 pour vous emmener a bord à ziglione  2 formules vous sont proposées : DÉGUSTATION DE PRODUITS CORSE : Charcuterie Fromages Corse Crudités diverses Vin Café PRIX : 30€ par personne REPAS : Charcuterie Tagliatelles aux fruits de mer Fromages et fruits Vin Café PRIX : 50€ par personne Réservation :  stlocavoilecorse.com

Le pomelo, né d’une hybridation naturelle entre un pamplemoussier et un oranger, est le seul agrume à ne pas être originaire d’Asie, mais des Antilles. Dans les vergers européens, c’est un tout jeune agrume. Il a été implanté en Corse dans les années 1990 avec la variété à chair rouge Star Ruby - La culture des agrumes en Corse est très ancienne, l’ensoleillement et la douceur hivernale de la plaine orientale ont favorisé les cultures agrumicoles depuis l’Antiquité. Le pomelo de Corse est un fruit sans pépin, à peau de couleur jaune pouvant présenter une tâche de couleur orangé-rouge sur la surface du fruit. Sa peau est lisse et fine. Sa chair est de couleur rose à rouge pourpre. Il est très juteux. Son goût est parfumé et sucré, avec quelques notes d’acidité, mais sans présence d’amertume. Cueilli à maturité sur l’arbre et rapidement commercialisé sans traitement après récolte, il est présent sur les étals de mars à juin. Dans les vergers particulièrement bien

La Corse, autrefois nommée « île des bergers », demeure l’héritière d’une forte tradition d’élevage de brebis et de chèvres de race corse à vocation laitière. Cet héritage s’explique par le caractère très montagneux de l’île : l’élevage de petits ruminants est l’une des meilleures façons de valoriser le territoire. Le pâturage étant la base de l’alimentation des troupeaux insulaires, la richesse floristique de l’île, la diversité des territoires et du couvert végétal renforcée par la pratique de la transhumance (changement d’altitude) confèrent au lait corse des qualités organoleptiques spécifiques. Ces pratiques d’élevage associées à des races autochtones et à un savoir-faire ancestral donnent aux fromages corses une typicité unique dans tout le bassin méditerranéen. Les fromages fermiers traditionnels sont fabriqués selon des techniques proches. Il s’agit de fromages à dominante présure, à pâte molle et à croûte lavée ou fleurie. Selon les territoires insulaires, on